用料：苋菜200克、胡萝卜半根、洋葱半个。

1、苋菜的根部切掉，放入开水锅中汆烫，因为苋菜里含有大量的草酸，会妨碍钙的吸收，所以一定要先汆烫再做，才能发挥它的功效，对身体更有利。

2、烫好的苋菜放入冷水中投凉后拧干，切成段。胡萝卜、洋葱切末。

3、苋菜、胡萝卜、洋葱末放入盆中，先倒入少许油，拌匀后加入盐、生抽，拌匀即可。做蔬菜馅一定要先放油，用油锁住蔬菜的汤汁后，再加盐和其他调料，这样拌出来的蔬菜馅就不会出水了，做成的馅料富含汤汁，口感松软特别好吃。