食品级ＧＢ９６８４不锈钢是符合国家标准认证的、真正可以与食品接触而不产生身体危害的不锈钢材质，而食品级３０４不锈钢所谓的食品级并未经过国标认证，而３０４不锈钢广泛用于工业，对人体影响不可知。

ＧＢ９６８４是指中华人民共和国卫生部于２０１１年１２月２１日实施的９８６４号国家标准，对钢材做出如下要求：食具容器及食品生产经营工具、设备的主体部分应选用奥氏体型不锈钢、奥氏体铁素体型不锈钢、铁素体型不锈钢等符合相关国家标准的不锈钢材料制造；餐具和食品生产机械设备的钻磨工具等的主体部分也可采用马氏体型不锈钢材料。

３０４不锈钢是一种很常见的不锈钢，业内也叫做１８／８不锈钢。它的抗腐蚀性能要优于４３０不锈铁，耐腐蚀耐高温，加工性能好，因此广泛使用于工业和家具装饰行业和食品医疗行业。