1、先做调料汁，鲍鱼汁、味极鲜、白糖放入调料碗里，调拌均匀。

2、白萝卜一根洗净去皮，切成一公分厚度的圆片；图中是2根，一根做了大根烧；切片的白萝卜放入锅中，放入骨头汤清汤。

3、把调好的料汁倒入锅里。

4、大火烧开，转小火慢炖，最少要炖25分钟左右。

5、锅中烧油，倒入炖好的白萝卜，大火爆炒。

白玉大根萝卜日本进口的杂交一代白萝卜新品种，该品种属低温膨大型，生育期60~70d，表皮纯白色，根圆筒形，根长35~40cm， 根径8~9cm，单根重1200~1500g。

白玉大根抗抽薹，整齐度高，抗病性强，表面光洁白亮，辣味适中，很少发生裂根、歧根和弯曲根现象，商品性能好，产量高，栽培技术简单。