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韭菜的几种做法怎么做才好吃

更新时间: 2020-08-18 00:00:00

韭菜鸡蛋卷的做法:

1、韭菜先用水泡20分钟左右,洗干净后切成段,火腿切成丁,将两颗鸡蛋打入碗内,加入盐和鸡精,用筷子充分搅拌均匀;

2、把玉米淀粉、清水在碗内调匀制成水淀粉,倒入蛋液中拌匀,加入韭菜碎及火腿碎,搅拌均匀备用;

3、平底锅内放少许植物油,烧至八成热,倒入韭菜鸡蛋,转动锅子,将蛋液摊开,并用锅铲将韭菜和火腿摊匀;

4、保持用小火煎制,待到锅边的蛋液有凝固,但中心的蛋液仍然没凝固时,掀起蛋皮,向中间卷起,待蛋皮卷成筒后,继续用小火煎至蛋皮两面金黄色,即可起锅;

5、起锅后,用刀将蛋卷切成段即可。

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