大约需要30天并且在20至24度的环境中，茯砖茶砖内就会长满的金黄色的颗粒，即茯砖金花。

茯砖金花既是茯砖茶品质与风味形成的动力，也是茯砖茶对人体有众多健康功能的主要原因。茯砖金花释放出微生物胞外酶，这些酶是黑茶加工中物质转化的动力。