材料：豆粒、火腿肠、青红椒、大蒜。

１、豆粒洗净，火腿肠切丁。

２、青红椒切丁、葱切好。

３、油倒入锅，下切好的蒜爆香。

４、其余材料依次到入锅中，加盐，翻炒。然后加入适量蚝油。继续炒，葱下锅，倒入味精。出锅即可。

豆子：

双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，其种类包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、菜豆、小豆等。大豆根据颜色不同分为黄豆、黑豆、青豆等。菜豆又可分为扁豆、芸豆、刀豆、四季豆、豇豆等，小豆的颜色有红、黄、淡绿、灰、白、茶等。