苤蓝怎么炒
1、将苤蓝洗净去皮,用擦菜器切成条状。
2、炒锅中放入适量调和油,油热后将猪肉片放入锅中,炒至肉变色出香味时放入葱、姜和大蒜煸炒出香味。
3、将苤蓝条放入锅中,翻炒一会,让苤蓝变软断生。
4、将胡萝卜、红辣椒放入锅中。
5、放入适量蚝油,翻炒均匀即可。
苤蓝:
苤蓝又称土苤、茄莲,球茎甘蓝等,为十字花科二年生草本植物。按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型。按生长期长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型。
早熟品种植株矮小,叶片少而小,定植后50~60天收获,代表品种有北京早白、天津小缨子等。中、晚熟品种植株生长势强,叶片多而大,定植到收获需80~100天。代表品种有笨苤蓝、大同松根、云南长擘蓝等。