虾滑不加淀粉不可以，不要加入太多的淀粉，淀粉加太多很容易冲淡虾滑本身的鲜美味道。

虾滑是一种虾泥制品，主要材料有虾，辅料有肉、鱼类等。虾滑的做法是把虾去壳，通过上千次的摔打，使肉具有粘性，让其保持原有的营养成分，又具有了爽脆的口感。