带鱼炖白菜主料：带鱼、大白菜；配料：油、盐、干辣椒、白糖、香醋、生抽、蚝油、葱姜蒜；做法如下：

准备空碗一个，将生抽，蚝油，白糖，香醋，干辣椒，葱末，蒜末，都混合在一起，备用；先将洗净处理好的带鱼，用油把两面煎成金黄色，过程中撒少许的盐；再将切好的大白菜，倒入一起翻炒一下，之后再将之前调好的汁，倒入，一同翻炒几下，出锅即可。