煎鸡蛋一定要用小火，方法如下:

原料:油两勺，盐一小勺。

做法:

倒入油，鸡蛋下锅. 加入盐，（要撒均匀）先把一面煎好，翻过来把鸡蛋的另一面也煎熟装盘。煎下一个的时候，步骤一样，最后可以依据自己的口味，可以蘸点酱油吃。不过，老人还是少吃的好。小贴士:煎荷包蛋的时候火一定要小一点。