丝瓜炒鸡蛋较好吃。做法如下：

原料：丝瓜，鸡蛋。

调味料：油，盐，料酒，葱花。

步骤：

将2到3颗鸡蛋打开，加入小量食盐和料酒，搅拌均匀备用；将丝瓜去皮切片或切丁备用；猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用；猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即可起锅食用。