豆腐含有丰富的植物蛋白质、钙，腊肉含有丰富的动物蛋白和脂肪，用腊肉来烧豆腐，营养丰富，味道鲜美，深受人们喜爱，其做法如下。

将腊肉洗净切好；

将豆腐洗净沥干水分；

将姜和大蒜去皮洗净；

在锅中放入适量油；

将豆腐切成块放入锅中，一面煎好；

翻面，再煎好另外一面，然后将豆腐盛起来；

将切好的腊肉放入锅中，翻炒出油；

加入切好的姜、大蒜；

加入适量豆瓣酱；

炒出香味后，加入适量水；

将煎好的豆腐放入锅中；

将豆腐煮入味后起锅，美味的腊肉烧豆腐就做好了。