放冷藏室：保存6-8小时。把螃蟹用保鲜膜密封好，放在冰箱的冷藏室中，能够保存6-8小时。

放冷冻层：保存1-2天。将密封好的螃蟹放入冰箱的冷冻层中，可以保存1-2天。煮熟的螃蟹应该尽早吃掉，避免变质。螃蟹一旦变质或者有异味，则不可再食用了，蟹肉中释放出的组胺物质容易导致人食物中毒。

螃蟹不能和什么一起吃：1、寒性食物从中医的角度来看，螃蟹是属于寒性的食物，在食用之后会使人胃肠寒气过剩，对胃肠的消化功能有所损伤，若是同时吃一些寒性的食物，寒气就更盛了，严重影响身体健康。常见的寒性食物有：西瓜，香瓜，甜瓜，柚子，山竹，荸荠，梨子，香瓜，茄子，冷饮等。

2、含维生素C高的食物螃蟹和虾、蚌等一样都属于软甲壳食物，这类食物中都含有一定量的砷元素，和维生素C会发生反应，产生有害物质，虽然含量很低，若是经常如此食用会严重损伤肝脏。常见的高维生素C食物有：猕猴桃，奇异果，葡萄，柿子，橘子，柚子等。

3、鞣酸含量高的食物：螃蟹是高蛋白食物，而且都属于优质蛋白，很多水果中鞣酸的含量很高，和蛋白质会相互反应，形成一种人体胃肠难以消化的络合物，若是吃太多或经常如此食用，还可能出现胃石。常见的含鞣酸高的食物有：柿子，君迁子，葡萄，李子，石榴，茶叶。

4、高脂肪食物：螃蟹是寒性的食物，和富含脂肪的食物不能一起吃，这两种食物一起吃时容易出现胃肠不适，可能会消化不良、腹泻。常见的高脂肪食物有：牛油果、大肥肉、花生米等。

5、产气食物：还有一些食物，含有丰富的淀粉、纤维素，在吃了之后会在肠道内产生气体，此时如果再吃像螃蟹这样不易消化的食物，可能会影响肠胃健康。常见的产气食物包括：红薯、黑豆、雪莲果等。