1、银耳汤是不可以隔夜喝的。当我们将银耳汤煮熟之后，存放的时间过长，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成为亚硝酸盐类。亚硝酸盐便会进入到血液中，使血液中的血红蛋白氧化成为高铁血红蛋白，从而丧失了携带氧气的能力，使人体缺乏正常的造血功能，所需要的铁会减少，所以会导致出现贫血等一系列的症状。

2、银耳汤是一道常见的中国甜品小吃，口感滑润，香甜醇美。具有极高的营养价值和保健作用，同时还具有美容功效。银耳汤做法多样，种类丰富，常见的有冰糖银耳汤、银耳枣仁汤等。