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带鱼炸出来很软怎么回事

更新时间: 2020-11-03 00:00:00

带鱼炸出来很软的原因可能是油温不够,一般炸带鱼,需要在油温八成热的时候就要下带鱼,如果油温不够,那么炸出来的带鱼的表面就不够酥脆,面皮发软。

如果是裹面糊炸出来的带鱼,热的时候面皮还是酥脆的,但是放凉了之后就会发软。如果不想这样,那么下次可以裹干粉来炸。

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