1、加入蜂蜜或按照原来的比例重新调配一份调味料。准备食材：鸡爪约450g、料酒一汤勺、姜片6片、冰块适量、大蒜、干辣椒、尖椒、香菜。

2、鸡爪洗净切去鸡甲，剁成两瓣。锅中加入冷水，放入鸡爪。放入料酒，6片姜片，大火煮5分钟。煮至外面的肉熟，用筷子可以轻松戳破。煮好鸡爪捞出，放入冷水加入冰块。

3、青椒、干辣椒、大蒜、香菜分别切好备用。捞出冷却好的鸡爪放入大碗中，加入8勺生抽、4勺米醋、2大半勺的白糖。加入前面切好的大蒜、辣椒、香菜一起搅拌均匀。盖上保鲜膜放置冰箱两小时即可。