洋芋粑粑腐乳卷，洋芋粑粑炒腊肉，洋芋粑粑回锅肉，洋芋粑粑炒饭，干锅洋芋粑粑等。洋芋粑粑是贵阳街头的一种常见汉族传统小吃。吃起来外焦里嫩，香脆可口，有洋芋的清香甜味。

洋芋粑粑腐乳卷：涂上腐乳，卷起后用葱段扎起来即可食用。

洋芋粑粑炒腊肉：锅中加少许油，依次放入腊肉、蒜粒、干辣椒炒香，再下洋芋粑粑，加盐调味，出锅前加青蒜翻炒均匀即可。

洋芋粑粑回锅肉：锅中加少许油，依次放入肉、蒜粒、干辣椒炒香，再下洋芋粑粑，加盐调味，出锅前加青蒜翻炒均匀即可。

洋芋粑粑做法1、土豆洗净去皮，在擦子上来回摩擦，打磨成泥。

2、土豆泥倒入纱布，挤去多余水分，土豆水静置十分钟后倒去上层水，留下沉积淀粉和土豆泥和匀。

3、用腊肉肥的部分在热锅中划圈，放入一块土豆泥压平，双面煎至金黄出锅。