土豆1个，无盐黄油5克 ，牛奶15克，耗油1勺，淀粉3克。

土豆削皮，洗净切块，准备一口蒸锅，把土豆放上去蒸12分钟。将蒸熟的土豆取出，加入15克的牛奶，用汤勺将土豆碾压成泥，与牛奶充分搅拌到一起。

小碗中间铺上保鲜膜。将土豆泥挖入碗中，用勺背压平。将土豆泥半球倒扣入小碗或盘子里。揭开小碗和保鲜膜。

先取一勺耗油，然后加入黑胡椒，在不粘锅中，加入5克的黄油，然后开小火，等黄油融化后，把耗油黑胡椒倒入锅中。水淀粉汁，也倒入锅里，搅拌均匀成糊状，最后把酱汁浇在土豆泥球上即可。