20分钟。红薯中含有大量淀粉，中心不易成熟，因此电高压锅蒸20分钟左右，可以确保中等大小的红薯完全熟透，而过大的红薯可以切开再蒸制，小红薯的蒸制时间可以控制在15分钟左右。蒸好用筷子戳一下，没有硬心就可以食用了，有硬心可以再蒸5分钟。

怎样快速蒸红薯：1、红薯洗净，切除两头，挑出有黑心的红薯，并剜平表皮凹凸不平处。

2、电高压锅入热水，约1.5公分高，放入蒸屉，将洗净的红薯置于屉上。

3、盖盖儿，压筏，定时20分钟，泄气后再打开定时10分钟，即可。这样蒸出的红薯甜度高，味道更好吃。