要根据情况判断，西瓜越红就相当于越熟的，不熟的西瓜会带点白色的，不会那么甜甜的。但是红的离谱，基本违背自然规律的那种，则是有些不良商家注射催西瓜成熟的激素。

西瓜，葫芦科西瓜属植物，是一年生蔓生藤本，茎、枝粗壮，卷须较粗壮，具短柔毛，叶柄粗，密被柔毛，叶片纸质，轮廓三角状卵形，带白绿色，果实大型，近于球形或椭圆形，肉质，多汁，果皮光滑，有称“盛夏之王”的美誉。西瓜喜温暖、干燥的气候，不耐寒，其原种可能来自非洲，久已广泛栽培于世界热带到温带，金、元时始传入中国。