肉丝炝柳蒿芽的做法：

1、柳蒿芽解冻，锅中水烧开，将柳蒿芽焯一下。

2、焯水后过凉，攥干水分，切成段。

3、里脊肉切宽丝，加料酒、水淀粉搅拌均匀。

4、锅里放油烧热，下入肉丝，加五香粉炒熟。

5、炒好的肉丝放在柳蒿芽中，再加入盐味精、海鲜酱油、葱末、辣椒油拌匀装盘即可。

柳蒿芽（水蒿、白蒿）属于被子植物门、菊科植物，是多年生草本，其嫩茎叶可食用。柳蒿芽主要分布在大兴安岭南北，生长在河岸湿地、沼泽等地。

蒿每１００克鲜品中含蛋白质３.７克、脂肪０.７克、碳水化合物９克、粗纤维２.１克、胡萝卜素４.４毫克、维生素Ｂ２０.３毫克、烟酸１.３毫克、维生素Ｃ２３毫克。每１００克干品中含钾１９６０毫克、钙９５０毫克、镁２６０毫克、磷４１５毫克、钠３８毫克、铁１３.９毫克、锰１１.９毫克、锌２.６毫克、铜１.７毫克。