小面的配料如下：

1、酱油，黄豆酱油；

2、味精和鸡精；

3、油辣椒，熟菜油加热到七成热淋进去即可成为辣香扑鼻的油辣椒;

4、花椒面；

5、混合油，猪油、菜油、香油；

6、葱花；

7、少量榨菜粒；

8、少量芽菜末；

9、炒香的花生碎粒；

10、少量姜蒜末；

11、醋；