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腌泡菜需要什么配料

更新时间: 2020-07-04 00:00:00

配料:食盐,花椒,大蒜,辣椒,萝卜,白菜,白酒。

做法:

1、先将坛子洗净晾干,装入冷开水,加食盐。

2、加入花椒、大蒜、辣椒。

3、将要泡的菜如萝卜、大白菜心、或刀豆、豇豆、莴笋、辣椒、黄瓜、佛手瓜等,洗净、切块、晾干,放入坛中。

4、盖好盖子,倒水密封,放在阴凉的地方。大约一星期即可食用。泡菜吃完后,可再往里续新菜。

5、如果味道较淡,可再加一些盐或盐水。若过酸、可加少许白酒。

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