1、鸭肉切块温水洗净，抹干水分。

2、正反切3刀，方便腌制时入味，之后倒入油，放入花椒，八角，煸炒出香味。

3、放入蒸锅，大火煮开，转小火煮7-8分钟，中火焖至收汁。

鸭价值：鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒。

凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。