1、豆粒本身带有病菌；处理方法：更换一批豆子;

2、盛豆芽的容器或器具消毒不严；处理方法：彻底清洗容器和器具，煮沸消毒；

3、生豆芽时的温度过高；处理方法：放在避光通风处，远离高温源；

4、浇水不及时或水质不清洁或空气污染所致；处理方法：及时浇水，使用干净水，将豆芽放置于卫生的环境中，避免污染。