水果洋葱属于一种黄皮洋葱，与常见的红皮洋葱相比，产量、品质、口味、营养等方面都要胜出一筹。具有香甜口味，可以当成水果吃，具有很高的营养价值，且具有降血脂、降血压等功效。

洋葱水果是指葱头呈黄铜色至淡黄色，鳞片肉质，微黄而柔软，组织细密，辣味较浓。扁圆形，直径6到8cm。较耐贮存、运输，早熟至中熟。产量比红皮种低，但品质较好，可作脱水加工用。

洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更含有槲皮素和前列腺素A两种特殊的营养物质。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效。