做法具体如下：

材料：鲤鱼、调和油、酱油、食盐、香菜、葱段、姜段。

方法步骤：

将鲤鱼洗净，用刀在身上割口；在鱼的身上涂上盐，将葱段、姜段放在鱼的肚子里；将鱼放在鱼盘里，放在锅里蒸，蒸10分钟后，拿出；将鱼盘的水分控出。在放在锅里蒸6分钟；将酱油倒在鲤鱼上，在鱼身上放葱丝、姜丝、香菜起锅；将油烧至七分热后，把油浇在鱼的身上即可。