1、鸡蛋打散，胡萝卜去皮切片，黄瓜去皮切片。

2、倒入食用油，放入蛋液，大火翻炒2分钟，倒入食用油，放入胡萝卜、黄瓜、木耳和鸡蛋，翻炒均匀。

3、放入盐，翻炒均匀。

黄瓜介绍：黄瓜葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。