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如何挑选芦笋

更新时间: 2020-09-24 00:00:00

芦笋是高营养和保健蔬菜,市场消费越来越被认可。具体怎样挑选芦笋如下:

1、通过看笋尖辨别芦笋,笋尖鳞片抱合紧凑,无枯萎,,无收缩即为较好的鲜嫩芦笋,反之不鲜嫩;

2、通过折笋茎辨别芦笋,将芦笋用双手折断,较脆、易折断、笋皮无丝状物为鲜嫩,反之不鲜嫩;

3、通过看笋茎辨别芦笋,采收基部白色茎坚硬、老化甚至木质化,食用较差,挑选时以少带基部白色茎为好。

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