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鲤鱼和豆腐怎么做好吃

更新时间: 2020-08-19 00:00:00

主料:净鲤鱼1条,北豆腐1盒。

辅料:油适量,葱少许,姜少许,蒜少许,生抽适量,老抽适量,黄豆酱适量,料酒适量,醋少许,白糖少许,盐少许,水适量,香菜叶少许。

鲤鱼烧豆腐的做法步骤:

1、净鲤鱼一条切成两段,用保鲜袋装好放入冰箱冷藏一夜排酸,做之前取出。盒装老豆腐切成10块。

2、锅中放油,放入葱姜蒜和黄豆酱炒香,加入生抽、老抽、糖、醋、盐和水煮沸调好味,加入料酒和鲤鱼煮沸,小火炖约20分钟,中间时小心给鱼翻一次身,并动一动鱼的底部防止粘锅,加入豆腐再炖煮10分钟即可。

3、出锅时把鱼拼在一起,豆腐放在鱼上面,撒上一点香菜叶装点一下。

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