用料：芹菜５００克、肉１５０克、葱花、蚝油一勺、生抽、鸡精、盐。１、芹菜洗净切段、猪肉切丝。

２、锅中放油烧热后放入葱花儿爆香后加入肉丝煸炒。

３、加点水炖一会。

４、放入芹菜，加入生抽，蚝油煸炒。

５、加入盐和鸡精继续煸炒。

６、炒至收汁差不多即可出锅。

芹菜，伞形科芹属植物。芹菜一般高５到１５公分，茎具匍匐性，走茎发达，茎细长，匍匐于地面，节节生根；多年生叶片肉质，叶近圆形或肾形，有Ｖ形缺口，基部心形，叶面疏生短硬毛；叶柄上密被柔毛；托叶膜质，顶端钝原或有浅裂。性喜冷凉、湿润的气候，不耐高温。原产于地中海沿岸的沼泽地带，现世界各国已普遍栽培。