天气预报 > 其他 >内酯豆腐怎么涮火锅不碎

内酯豆腐怎么涮火锅不碎

更新时间: 2020-10-19 00:00:00

冻硬再涮。

内酯豆腐用葡萄糖酸内酯为凝固剂生产的豆腐,改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法,可减少蛋白质流失,并使豆腐的保水率提高,比常规方法多出豆腐近1倍,且豆腐质地细嫩、有光泽,适口性好,清洁卫生。传统的豆腐制作,多采用石膏、卤水作凝固剂,其工艺复杂、产量低、储存期短、人体不易吸收,而以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产豆腐,可减少蛋白质流失,提高保水率,大大地增加了产量,且豆腐洁白细腻、有光泽、口感好、保存时间长。

标签:豆腐怎么火锅