一般来说都是煮的不够熟。当然还有可能是这珍珠有质量问题。

珍珠奶茶中的珍珠是用淀粉，一层层滚成的。闷煮的时候。一方面让淀粉熟化。一方面让珍珠从外而内地吸收水分。直到中心也透了为止。但是煮好的珍珠会随着时间慢慢脱水。原本中心的部位水分就少，水分一流失马上就变硬，可能是放的时间长了。