花生油是花生经过压榨提炼出来的，是花生中的精华，但在提取的过程中也去掉了花生中的一部分营养。吃花生连同花生红衣一起吃，可以治疗血小板减少，而花生油则对高血压、高血脂病人有好处，它可以软化血管，防止动脉硬化。总之，花生和花生油对身体都有好处，可以兼得，但须注意的是炒花生吃多了会上火。