１、全蛋加入细砂糖，打发。

２、将山药粉过筛，翻拌均匀。

３、倒入裱花袋。

４、将袋子剪开个口，挤在烤盘上。

５、每片放几颗黑芝麻，烤箱预热１８０ｇ，烤１２分钟左右即可。

１、过筛山药粉后难免会消泡，动作要迅速。

２、黑芝麻可以替换为白芝麻，或不放。

３、烤好的饼干容易受潮变软，需要密封保存。

４、没有烤箱可以用平底锅，做法是：不粘锅开小火，迅速把面糊挤到锅中，撒上芝麻，加盖煎约１５分钟至水分干透即可。