猪皮加工成油炸猪皮味道很鲜美。

油炸猪皮的做法：

主料：生猪皮500克。

辅料：植物油1000克。

步骤：

1、生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色；

2、捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂；

3、将处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干；

4、晾至7天左右，猪皮即可干燥；

5、将猪皮晾干到能够掰断的程度；

6、锅里倒入植物油，油烧至七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。