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如何识别变质的虾米

更新时间: 2020-07-01 00:00:00

识别变质的虾米方法如下:

1、看外观,凡色泽异常,外壳颜色与组织颜色高度一致的要加以注意,人工染色的海米,色素在海米外层,而自然海米光泽度好。

优质海米:颜色淡黄、淡红或粉白,鲜艳有光泽。外形:体形完整,大小均匀,干度足。

劣质海米:颜色呈褐红色,没有光泽。外形:虾体有残、断、折处,大小不均匀,虾身粘附皮壳,腹弯抱有。

2、尝口感:

优质海米:肉质丰满坚硬,虾身光洁,无皮壳及腹肢,盐轻淡。

劣质海米:肉质枯瘦,明显发粘,肉渣沫多

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