人参炖鸭子可以放姜花椒辣椒。

材料：鸡1只、水参2棵、大枣3粒、栗子3粒、糯米100克、蒜瓣5个。

制作方法：

1、鸡只去掉肥膏后，放入冷水中洗净。水参刮去外皮，切去发芽部位，洗净备用。

2、糯米沥干水后放入鸡腹内，放入一棵水参。

3、鸡只放入煲内，加水至全覆盖，加入水参、栗子、大枣、蒜瓣，以中火炖约三小时。

4、将盐及胡椒粉放入锅内调味即可。