食用中必须注意以下几点：

1．蚕蛹未经加工处理不可食用，更不可直接凉拌、盐渍即食；

2．蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感的不可食用；

3．蚕蛹发生异味、恶臭，不可食用；

4．蚕蛹放置过久，冷天超过1周，热天超过20小时，即不可食用；

5．有鱼虾等食物过敏史的人以及孩子，不可食用。