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瑶柱就是扇贝肉吗

更新时间: 2020-10-29 00:00:00

瑶柱就是扇贝肉,准确的说瑶柱是扇贝闭壳肉,闭壳肌亦称肉柱,为系软体动物瓣鳃类关闭左右2瓣贝壳的肌肉,前后备1对,分别称为前闭壳肌和后闭壳肌。瑶柱俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等,实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝,在古时是进贡皇室的珍品。

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