将蘑菇和鸡块一起放入锅中炒。

香菇炒鸡的做法如下：

材料：鸡腿、香菇、姜片、油、盐、料酒、耗油、酱油。

1、准备好鸡腿和香菇，鸡腿切小块，香菇切片；

2、鸡腿过下水洗净，香菇洗净；

3、锅里放入少许油，放入姜片和鸡腿；

4、鸡腿炒至微微黄，放入香菇；

5、然后加入盐，料酒，耗油和酱油，翻炒片刻；

6、加入适量的水，煮半个小时；

7、大火收汁，关火，制作完成。