1、米要先泡水，淘净米后浸泡30分钟；

2、加入适量水，米与水的比例为一比六;

3、用冷水下米煮粥，使米充分吸收水分，粥才会比较香软。

4、掌握煮粥的火候，先用旺火煮沸后，赶紧转为小火，注意不要让粥汁溢出，再慢慢盖上盖留缝，用小火煮。

5、不断搅拌使粥粘稠；

6、加料煮粥，注意加入材料的顺序，慢熟的先放；

7、粥熟后即可食用。