炸土豆是一道菜品，主料是小土豆，辅料是面粉，油料。具体做法如下：

1、土豆用钢丝球洗净，擦去皮。将土豆去皮洗净切成马蹄块；

2、将淀粉浆浇在土豆上面，锅内热油；

3、待油温达到七十度左右将土豆块放入锅中；

4、炸至金黄控油捞出。