材料：葵花子（生）５００克。

香料：八角３粒、花椒１勺、桂皮２小段、小茴香１勺、甘草４片（若没有甘草，放糖半勺）、生姜４片、食盐１勺。

做法：

1、清洗瓜子，去除尘土、杂质。将准备好的香料，用纱布松松的包起来，不要包太紧。

2、将清洗过后的瓜子、香料包，放入锅中，加清水浸泡至少１小时，大火开锅后，调小火慢煮，这时加入食盐１勺。

3、小火煮２０分钟后，关火。浸泡１小时后，将瓜子控水捞出沥水。

4、将沥过水的瓜子，放入锅中炒干；可以先用暖气烘一烘，再炒；有烤箱的，直接平铺瓜子，上下１００℃，烤干即可。

小贴士：

1、热的瓜子会有些软，晾凉了后，就会变脆。

2、原味瓜子，洗干净后可以直接炒。

3、可以根据口味增减香料。