意思是手艺人靠真本事吃饭，挣钱。

平地抠饼意思是从一块平地上画一个圆，演员在里头表演，就像抠出一个饼来，有自食其力、自力更生、白手起家之意 。

对面拿贼意思是手里要有真本事、好家伙、才能真刀真枪对着干，否则要拿贼恐怕就很困难了。