用料：酱油、胡椒、盐 、姜蒜，番茄。

1、姜蒜切碎 少许小葱切段，番茄切块。

2、锅中倒入油，放入姜末，蒜末爆香，倒入事先切好的番茄块和葱段翻炒番茄炒软（出现红色茄汁）时，撒上胡椒，滴入酱油最后一步，放少许盐，翻炒均匀即可。

营养价值：西红柿含有的营养成分非常多，番茄红素、糖、维生素Ａ、维生素Ｂ、维生素Ｃ、维生素Ｄ以及有机酸和酶等。其中维生素Ｃ的含量为苹果的三至四倍。

西红柿含有丰富的维生素Ａ与维生素Ｃ，是极佳的养颜美容蔬菜。