灰枣要用清水洗掉果皮上的灰尘杂质，清洗时可加小苏打浸泡5钟，再用干净的小牙刷轻轻刷洗灰枣表面没有被浸泡到的地方即可。灰枣主要产地是在新疆，而新疆离沙漠近，沙尘自然就会比较大，常年也很少下雨，气候比较干，枣在沉淀糖分的过程中会带着风沙，才导致枣的果皮上有灰尘杂质，好似挂了一层霜，所以得名灰枣。