素炒窝瓜片的主料：窝瓜半个，土豆１个。辅料：油１汤匙，盐适量，葱姜适量，红椒半个，五香粉适量，海鲜酱油适量。

１、窝瓜去皮去瓤，洗净切片。

２、红椒切片，葱姜切碎。

３、土豆去皮洗净切片冷水浸泡１０分钟，捞出控净水分备用。

４、炒锅加入适量的油，爆香葱姜和五香粉。

５、加入窝瓜片土豆片翻炒。

６、加入红椒片翻炒。

７、加入盐，少加点海鲜酱油调味。

窝瓜的营养及其丰富，窝瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素Ｂ、维生素Ｃ和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。