用料：木薯、腊肉、葱油、盐、酱油、麻油。

1、剥去木薯的表皮和里皮。

2、把剥了皮的木薯切成段，放到锅里用水煮，约1小时。

3、煮好的木薯放在清水里浸泡1个晚上，勤换水。

4、取适量浸泡后的木薯，沥干水，切成粒。

5、腊肉和葱切成粒。

6、起油锅，把腊肉放进锅里炒香，下木薯粒、盐翻炒均匀，放适量水，加盖约5分钟，加酱油、葱翻炒至干锅即可。