黄闷鸡蛋汤的原料及制作步骤如下：

原料：干黄花菜200克、猪肉100克、葱花适量、精盐适量、酱油适量、鸡蛋1个。

制作步骤：

1、干黄花菜用水浸泡后，洗净沥水；

2、把鸡蛋磕碗里面打散，搅拌均匀；

3、锅中烧沸水，滴点香油，放黄花菜煮；

4、放入葱花和肉末；

5、倒入已打散的鸡蛋浆，再煮沸；

6、加入精盐、酱油煮熟即可。